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斬肉機

上傳時間:2014-09-15
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斬肉機
斬肉機
  介紹:
  斬肉機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成片狀或塊狀,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。整機采用304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。
  構造:
  整機主體采用優質不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。 電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀漂亮。整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。
  使用及維護:
  本機應由專業人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態,切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。斬肉機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照"先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀"的原則。每天工作結束后,應及時對機器進行清洗,防止時間久后,原料進去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。斬肉刀最好定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時打磨,可以用油石,打磨時每把刀的重量應該一樣,保持各個刀片與斬鍋間隙一致,如此可延長刀具使用壽命。工作中發現聲音異常應立即停機檢查。

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