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全透視式電焗爐

上傳時間:2014-09-15
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全透視式電焗爐
全透視式電焗爐
  功能介紹:
  適用于烤制面包、月餅、蛋糕、土司、漢堡等中西式糕點,以及其它如烤雞、烤魚肉等適合烘烤的食品??梢宰孕锌販?,滿足不同烘焙食品的烘烤溫度要求;使烘烤的食品無污染、色澤更理想,香味更濃郁、皮薄且有彈性。
  構造:
  火源在烤爐的頂端,電阻絲直接以線圈裝置于爐架的上部管中,通電后電熱管加熱至火紅,內部有鐵架,可通過提升或降低鐵架的高度控制食品的受熱程度,由于烤爐的鐵架可以調至距熱源很近的地方,因此被烹制的食品不僅顏色美觀,而且成熟速度快。
  使用及維護:
  使用前應先檢查接線有無松動,使用電壓是否與供電電壓相同,安全接地是否連接可靠,確定無誤后方可使用。打開電源開關,紅色指示燈亮,此時電流已供至爐內,再按順時針方向旋轉溫控器,把所需要的溫度刻度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄滅,表示電熱管工作,爐內溫度開始上升,達到所需溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,當爐溫略有下降,溫控器則能自動接通電源,綠色指示燈亮,紅色指示燈熄滅,電熱管又開始工作,爐內溫度上升,如此反復循環,以保證爐內恒溫。將需烤制的食品放入盛物盤中,或直接放入爐內鐵架上,食物隨爐內鐵架的升降而調節與熱源的距離:不同食物所需溫度和烤制時間不同,距熱源的距離分別有所不同。每次用完后,對其內外進行清理,檢查線路是否暢通,定時檢修溫控器等部件,保持面火爐各重要部件的功能穩定性。

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