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發酵箱

上傳時間:2014-09-15
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發酵箱
發酵箱
  功能介紹:
  箱體是不銹鋼制成的,由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。發酵箱的工作原理,是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發,使面團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。如發酵面包面團時,一般是先將發酵箱調節到設定的溫度后方可進行發酵。發酵箱型號很多,大小也不盡相同。
  使用及維護:
  每天使用完畢后,必須關閉電源,用干毛巾擦拭機器,保持醒發箱整機清潔。檢查風機是否全部運轉正常。檢查水管接頭處是否鎖緊。使用完畢就檢查箱體內有無殘留面團。清潔箱內的殘渣,污垢,保持箱內無異味。機器底部有無摻水現象。檢查機器的排水系統,確保暢通。清除冷凝器上的污垢。檢查壓縮機是否運行正常。打開水箱,清洗水箱內水垢。清洗Y型絲口過濾器。

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